Ежегодно, 20 июля (2 августа старому стилю) в Болгарии отмечается христианский праздник – Ильин-день. Праздник установлен в честь памяти святого пророка Ильи.

Пророк Илья жил в IX веке до н. э. в Израильском царстве. Он был ревностным поборником чистоты веры, для обличения языческой веры и для распространения христианства совершил множество чудес. Однажды Илья своими молитвами вызвал долгожданный дождь, поэтому пророка считают покровителем природных стихий. Согласно приданию, пророк Илья был взят на небо живым.

В Болгарии к Ильину дню, по традиции, должен быть убран весь хлеб с полей. Остальным культурам остается еще немного времени, чтобы дозреть, а у людей появляется передых для праздника. В день праздника не принято работать, дабы не разозлить пророка Илью.

20 июля в селах и деревнях забивают барана и готовят его на вертеле, из внутренностей готовят специальный суп. Иногда приготовление идет рядом с церковью, когда в ней проходит служба. Блюда, приготовленные из барана, обязательно освящаются священником, после чего оно делятся на всех присутствующих.

С приходом Ильина дня все ближе становится осень и погода начинает ухудшаться, дуют холодные ветра. Бывалые рыбаки говорят, что этот день нельзя ходить в море, так как оно борется мертвой хваткой.

В Болгарии 20 июля также отмечается день Илинденско-Преображенского восстания.